白子睿将早班店长陈桂清找来，他说道：“我今天在香江大学那边找到一家店面，面积有110平左右，转让合同已经签好，一个星期左右分店就可以开业了。
明天会有人过来面试，你负责招聘事宜，这边会暂时调过去一些熟练的员工，你要做好人员培训人才储备的工作”。
陈桂清说道：“老板，没问题。那调过去一些熟练的员工，这边可以培训新员工影响不大。送货就有些麻烦了，咱们餐厅需要买辆货车灵活送货。”
白子睿说道：“我这两天会去购买一辆中型货车，你有熟人可以介绍到咱们餐厅来。”
陈桂清感激的说道：“谢谢老板！我有几个亲戚正好在找工作，可以介绍到咱们餐厅来。”
白子睿让员工介绍员工比较放心，他们知根知底的用起来放心一些，司机可以从贸易公司调人过来，好在香江的红磡（kàn）海底隧道（简称红隧、海隧或旧隧）早在1972年8月2日通车，货车送货到香江大学分店比较方便。
明年双方谈判香江经济危机外资逃离香江，白子睿就可以抄底香江地产囤地，在港岛、九龙分别建立两个中央厨房。
晚上下班回到家中，白子睿和徐静理、何雨柱、娄晓娥三人说了香江大学开分店的事情，三人喜悦之情不言而喻，娄晓娥马上表示她家的装修团队会第一时间进场装修，以便分店一个星期之后开业。
徐静理说道：“子睿，新店的财务要怎么做，距离有点儿远，恐怕两三天才能查一次账。”
白子睿说道：“静理姐，先三天查一次账，以后一周查一次就行，分店的销售数据和送货单对上，就不会出太大的问题。”
徐静理点头说道：“也好！王金秋挺不错的工作认真负责，可以调她过去负责财务这块。”
白子睿赞同道：“可以，这次要充铜锣湾的店里调过去不少人呢！”
第二天，白子睿来到旺角的餐具市场采购了两台冰激凌机器，又到批发市场采购了原材料，菜市场购买了草莓、芒果、牛奶、香蕉、黑莓、葡萄干等东西。
新店既然开到了香江大学附近，那圣代就不能少了，草莓、巧克力、芒果三种圣代也足够了，这玩意可是暴利。
白子睿下午便同何雨柱一起开始尝试调制草莓酱和芒果酱，十多种香料调试出五六种口味，高温杀菌然后冷藏。调试出三个口味就可以，其余口味是为以后做准备。
白子睿带着从贸易公司调来的司机陈新民去了汽车市场，陈新民是跟董家豪、潘海洲一样的越战退伍兵，从大陆前来投奔他们在贸易公司做司机。
买车的速度很快，不到两个小时搞定，两人开着福特货车挂着临时车牌行驶在港岛上。来到了一家大型汽车装饰公司，定制了车身广告，车身都是费斯特餐厅的logo图案，车子行驶在路上，那就是妥妥的移动广告牌。
接下来的几天，白子睿在香江大学新店忙活，徐静理负责管理餐厅，何雨柱负责中央厨房。
白子睿准备在香江大学实行，凭学生证九折临时优惠券，未来还有会员卡，一次充值五百消费八折，充值一千免外送费。
白子睿在店里忙碌，学生们都是成群结队的来，这下午茶会成为香江大学新店的主打，学生、教授都是不差钱的人。还可以提供几个勤工助学岗位，一小时五元的价格，他还能落个美名。
铜锣湾菲斯特餐厅餐厅为庆祝香江大学新店开业全场九折，饮下午茶送LFC定制陶瓷水杯。香江大学新店开业，白子睿带着店里的服务员派发传单，开业三天全场八折优惠，消费满十元送定制水杯。
上午十一点学生开始放学，不少学生进入店里，店面积虽然不大，但是很简洁、温馨、舒适，而且价格实惠，一份汉堡套餐12元，蛋挞5元，一对鸡翅也才6元。
白子睿看着这么多学生络绎不绝的进到店里，这些可都是送财童子，他们都是香江的未来，只要他们上学时习惯了菲斯特餐厅的口味，以后毕业工作之后也会多多光顾。
新店开业从中午一直忙碌到下午三点，员工连饭都没来得及吃，白子睿赶紧打电话让何雨柱做了一些饭菜送了过来。
刚吃了几口饭不久，下午茶时间就到了，经过上午的口口相传，不少学生和教授来到店里品尝下午茶，想比铜锣湾开业第一天接待了四百人，香江大学的分店一个小时就接待了200人，店里还是有些忙不过来。
一家茶餐厅老板眼红的骂道：“扑街，那个汉堡店生意也太好了吧！我们餐厅有不少学生都被抢走了。”
店员附和的说道：“一个汉堡有什么好吃的，还要在那排队等候。”
老板发挥阿Q精神说道：“这也不见得是坏事，出来吃饭的学生看上去多了不少，汉堡那里排不上队肯定会分流一些到我们餐厅这里的。”
一家西餐厅的店员把买来的汉堡递给鬼佬老板说道：“boss，这是对面菲斯特餐厅的奥尔良烤鸡腿堡和巨无霸套餐，鸡腿堡2元、巨无霸2.5元。”
鬼佬老板品尝了一下鸡腿堡和巨无霸之后，真诚的点头称赞道：“味道的确不错，比美国的麦当劳好吃。”
店员小心的询问道：“boss，您不担心菲斯特汉堡影响我们餐厅的生意吗？”
鬼佬老板满脸鄙视的说道：“我们是正宗的西餐，汉堡是那些穷鬼吃的，和我们的惠灵顿牛排相比差远了。”
店员不禁在心里吐糟，傻叉，你怎么不说来我们店里吃饭一顿要十几英镑，人家的套餐还没有我们收的服务费高呢！同时也嘀咕菲斯特餐厅的奥尔良烤鸡腿堡真好吃，只是不知这奥尔良是哪位外国厨师？
香江大学某间宿舍，学生阿琪把从菲斯特餐厅购买的劲脆鸡腿堡套餐递给宿舍的闺蜜好姐妹阿英，口中说道：“阿英，我从菲斯特餐厅在我们香江大学附近开的新店，给你的带了一份劲脆鸡腿堡套餐，你快尝尝，味道好极了。”
阿英好奇的问道：“阿琪，菲斯特汉堡有那么好吃吗？”
阿琪眉飞色舞的称赞道：“阿英，菲斯特汉堡可好吃了，这是来自美国的汉堡，他们在铜锣湾还有一家大的店面，到那里吃汉堡的人超多，还有很多鬼佬呢！我都在他们餐厅吃过好几次了，他们餐厅下午茶的蛋挞、烤鸡翅、香脆薯饼特别好吃。”
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