买好房子之后，下一步自然就是装修，冬舅已经找了朋友，给减免了一大块的费用，但依旧是花了5000多，跟着又要采购桌椅器具，没看到什么东西就花出去2000多，这段时间绝对可以说是花钱如流水。
当然了，钱洪对冬舅的看法没有错，他是个既仗义又公平的人，尽管现在是真没钱，但是钱洪花在串店上面的启动资金，冬舅死活都要承担一半，一笔笔都以打欠条的方式交给钱洪，讲好未来再从串店的分成里面扣除。
面对冬舅的坚持，递到面前来的一张张欠条，钱洪能做的就是面带微笑的收下，至于以后要不要使用它们，那就看情况再说了，如果冬舅还跟上一世一样，那这些小纸片恐怕就没有重见天日的机会了。
周二下午，造船厂子弟小学休息半天，钱洪匆匆把书包往家里一扔，人就赶到了江南，当他站在装修一新的串店门口，心中也免不了一阵激动。
硕大的牌匾上挂着红布，这需要在开业当天才会摘下来，顺着二楼的牌匾往下看，整个一楼门头、墙壁钱洪都是用金色的铝合金包了起来的，这样在阳光之下就会闪闪发光，隔着大老远就能看见。
正门在钱洪的坚持下被扩大了一些，传统的木头门也换成了时尚的大玻璃门，这样子路过的人、经过的车子就都能一眼看到店里面的摆设了。
为了争取步步高的好意头，钱洪跟冬舅商量在大门建了几级台阶，原本是想铺上大理石的，不过再一想大理石在冬天会变得跟镜子一样滑，钱洪就只能退而求其次，换成了带条纹的麻石台阶，不过总体来说，大宇烧烤的门脸要比周围店铺高出好几个档次。
满意的点点头，钱洪就推门进去了，店内一楼就是敞开式的大厅，除了柜台之外就是整齐划一的餐桌，统统都是崭新的木质方桌，左侧是四人台、右侧是六人台，中间则是一条过道，放下十五张餐桌也并不感觉拥挤。
墙上除了描绘丰收跟屠宰的简笔画之外，还布置了十几张大照片，这会儿也都用红纸遮挡，免得还没开业，钱洪那些别具特色的烤品就被同行给抄袭过去。
此时此刻，冬舅正在柜台里面跟两个男人说话，一看到钱洪来了就瞬间露出了笑容，不过当冬舅朝钱洪招手，示意他过去时，钱洪却摇摇头，穿过过道走进了后厨，看着乱七八糟还没有彻底归位的各种用具与设备。
看过一楼之后，钱洪又信步上到二楼，这里除了楼梯口部位的迷你酒水仓之外，统统都改建成了包房，用刷过清漆的木墙制作的大隔断，左右两侧一共是大包四个，小包六个，尽头位置则是二楼的洗手间。
这其中的大包可以容纳10人以上，用的是大圆桌，必要时还可以加凳子，小包能容纳4-6人，这会儿正在进行最后的装饰，有一个工人模样的男子正在用电钻打眼儿，好增加照明灯的数量。
钱洪正打算下楼，去后院在瞧一眼时，冬舅忽然蹭蹭蹭的冲上来，朝着钱洪难掩兴奋的说道：“大宇呀，看着要比上个礼拜顺眼多了吧？”
“辛苦冬舅了，这段时间日夜盯在这，三姑姥没不高兴吧？”钱洪仔细看看冬舅，发现他是明显的见瘦。
“我们家老头老太太，知道我要开店那是乐坏了，昨天还来看了一圈那。”
“是嘛！三姑姥没给咱提点意见呀？”
“老太太光顾着说好了。”
“呵呵呵，我看着也挺好，回头冬舅你给二楼在加一个排气扇，让空气能够对流，要不然一到夏天又是烟味、又是油味，人在包房里面可是一点都不舒服。”
“那我马上就安排人弄。”
“还有厨房，啥时候可以弄完呀？”
“两天，两天之内保证完事，具体啥玩应搁那都定下来了，就差搬搬抬抬了，我心里都记着那。”
“那店里面的装饰弄完，咱们就该招服务员了吧？”
“对，我初步打算招服务员四个，一楼俩、二楼俩，找个收钱站柜台的经理，后灶小工两个，干杂活儿、刷盘子、穿串，切墩还需要一个人，然后再找一个烤串的，我们两个主要负责烤东西。”冬舅扳着手指头说道。
“这样人会不会有点少？”谁知钱洪听了却皱了皱眉头。
“刚开始这样就差不多了，雇人太多，工资就是老大的一块呀！”
“冬舅，后灶的事儿我不懂，所以就不吱声了，但是服务员是直接面向顾客的，一层两个太少了，忙起来一眼没盯住，跑一桌多钱？我认为应该每层增加到四个人，如果实在不想多负担这块，那咱们可以招几个兼职的，附近的大学生就不错。”
“大学生？人家能愿意来干这个吗？”
“勤工俭学呗，想挣钱的自然会来，抹不开面子的来了也没用，还有站柜台的经理很重要，需要找个经验丰富的老手，多给点钱也行，有这么一个人在，那遇到找茬的、喝多的、各种纠纷、官面上的检查啥的就直接都给平了，咱们开店也省心呀！”
“我一直留意着那，不过合心意的可不太好找，这个的慢慢碰。”
“冬舅，其实我认为你就很适合这个角色。”
“我？”
“对呀，这串店开起来你可就是老板了，哪有老板跑到后灶里面不出来的，你的站在前面，招呼四面八方的来客呀！”
“可我要是出来管事，那看炉子、烤东西的可就没人啦！”
“没人就招呗，按照冬舅你刚才的说法，就两个人看炉子，别说咱这整个店了，就是一楼坐满了你都供不上流儿。”
“我是这么想的，如果后灶烤串的人多了，你瞅两眼我瞅两眼，那大宇你的那些新烤品就难免不会流传出去，万一别人家都学会了，这不等于是咱们花钱培养他们，培养了敌人嘛？”
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