李云心的脸蛋热热的，她跑到院子里吹了吹风，等到脸上的温度降了下来，就又回了灶间。
她把大灶底下的柴拿出来，用灶灰将火压灭，然后把灶坑门关上，锅盖盖上。
紧接着又拿了个带提梁的大食盒，把四个装成品砂糖和糖蜜的小罐子，稳稳当当地塞进食盒里头放好，把食盒拎在手上。
施施然地锁了屋门、仓房门、院子门，拎着食盒就往外走。
嘴里还哼着欢快的小曲儿。
如果凑得足够近，就能听到她在低声哼唱的是：“咱们老百姓呀，今儿个真高兴……”
走到于家庄子门口的时候，李云心已经累得全身酸软，都快不会动弹了。
足足走了半个多时辰的路呀！感觉鞋底子都快磨破了！
庄子大门口附近的空地上，停了两架马车。
一架装饰得极其华丽，一看就是那种富贵人家太太用的。
另外一架马车却是用了低调的青色帷幕，外观也没有什么出奇之处。
不过车身宽大，拉车的马也很不错。
李云心站住歇歇脚，顺便好奇地看了两眼，等歇过一口气，她就敲了敲角门，进了于家庄子。
于青梅见李云心来了，十分开心：
“我这正无聊呢，可巧你就来了。
对了，昨个儿我让人送去的风筝，你看着可还喜欢？”
“喜欢！那么大一个蜈蚣风筝，把两个小的给乐得呀，都找不着眼睛了。”
李云舒和李希杰自打见了那个硕大的蜈蚣风筝，就喜得见牙不见眼。
连吃饭都不舍得上桌，非得要端着碗筷，守着那风筝吃。
“哈哈……”
于青梅听李云心说得有趣，忍不住开心地大笑起来，笑过一阵，方才去看李云心手上的食盒：
“这又是柔姐儿做的？”
自打上回李云心把柔姐儿做的鞋子送给了于青梅，于青梅又表示自己很喜欢之后，李云柔像上瘾了一般，隔三差五就要做些小东西，让李云心颠颠儿地跑一趟，给于青梅送来。
她做过鞋子、做过小衣裳、做过手帕、做过荷包，还包过粽子、打过凉糕……反正就是挖空了心思地变着法给于青梅送礼物。
李云心知道李云柔的心思。
她是觉得自家人，尤其是李云心这个妹妹，受了于青梅很多照顾，打心眼儿里头过意不去，就想着，怎么也要表表心意。
于青梅也很愉快地接受了柔姐儿的好意。
说起来，四房这几个孩子，几乎个顶个都合了于青梅的眼缘儿。
李云心超级得意地扬了扬一对儿弯弯的眉毛：
“猜错啦！这回可不是柔姐儿的手艺！你猜猜这是啥？”
于青梅笑道：“这让我上哪猜去？！”
一面笑，一面打开一个罐子，看到里面洁白如雪的砂糖，她惊讶地瞪大了眼睛：
“这是……糖霜？”
于青梅把目光从糖罐上，挪到了李云心脸上。
见她满脸都写着洋洋自得，浑身上下似乎每一个部分都在叫嚣：“快夸我呀！快夸我呀！”
于青梅不敢置信地问道：
“心姐儿，你这是……做出糖霜来了？”
“对呀！青梅姐，今儿个我定的东西都到了。我就先熬了一回，试了试成色。
没想到还真做出来了！
青梅姐，你看这条财路怎么样？”
李云心自然看得出于青梅脸上的郑重和不敢置信，她尽量说得云淡风轻一些，然而语气里的得意，却是掩也掩不住：
“我粗略算了算，这回我买下来的那些原料，差不多能熬出来一百多斤这样的糖，同时也能出一百多斤糖蜜。
剩下的甜菜渣，也是有用的。
可以拿来拌上菜叶、糠皮，拿来喂猪喂鸡。应该也可以用来肥地。”
“这些……都是你用那甜菜疙瘩熬出来的？”
“对呀对呀！青梅姐，你说咱们要是去镇上开个铺子怎么样？现在市面上的白糖卖的挺贵的，还没咱们这个白……哎呀！”
李云心忍不住惊呼一声，心跳到了嗓子眼儿。
于青梅实在是太开心了，她“腾”一下站了起来，动作太猛，差点儿把桌子掀翻。
俩人一顿手忙脚乱，把晃晃悠悠的糖罐子扶稳当了，才拍了拍胸口，缓缓地吐出来一口长气。对视了一眼，都笑了。
于青梅二话没说，拉着李云心就要走：
“走，咱们去那小庄子上看看去！”
李云心头一回体验了一把古代版的晕车，不对，是“晕马”。
于青梅太心急了，放着马车不坐，觉得还是骑马最快。她倒是没忘了李云心，把心姐儿抱起来放上了马背，嘱咐了句：“坐稳了，抓住了！”就疾驰起来。
李云心紧紧地抓着马鬃毛，尽可能让自己牢牢地贴在马背上，心里默念“只要我不掉下去就不会摔，只要我不掉下去就不会摔”……
可能是因为精神紧张，路上控制得其实还好。
一到了地方，从马背上刚一下来，踩到了地面，李云心就真晕了。
于青梅哭笑不得，只得把李云心安置到床上，又亲手喂她喝了几口糖水，李云心才算渐渐地缓过这股眩晕劲儿来。
缓过来了，李云心就开开心心地给于青梅介绍了熬糖的生产流程：
“你看，步骤稍微有点多，但其实都挺简单的。
先是把这些甜菜疙瘩都洗了，把这里和这里削一削，切一切。
然后把甜菜疙瘩切丝，我刀工不行，这丝切得越细越好。
然后把甜菜丝都放在这个锅里，用温水泡上。然后……”
于青梅一直含笑听着李云心叽叽喳喳，眼睛亮闪闪地，忍不住夸奖她：
“心姐儿，你这脑子怎么长得？竟然这样聪明！竟然想得出这样的主意！”
李云心顿时不好意思了。
她这可不是自己想出来的。
她在现代的时候，看过制糖法的纪录片啊！
只不过凭着这时候这些简陋的器具，竟然真的能熬出糖来，有些出乎意料罢了。
于青梅郑重考虑起开铺子的建议来。
本地的糖，几乎只有两大类：
一是从高粱、麦芽之类的作物里面提取的饴糖。
二是从甘蔗中榨出来的蔗糖。
只是这蔗糖，是南边的产物，产量也不高。
运到北方来，本身就很不容易。
如今又是战乱的时候，许多地区交通阻断，或者因为是敌对关系，贸易管制，这蔗糖就更难运过来了。
而且，即便运过来了，也少有糖霜，多是粗制的红糖或者黄糖。
冰糖也有，但要比红糖、黄糖都贵许多。
这甜菜疙瘩，是北方的一味蔬菜，口感微甜，而且略有些柴，待遇跟辣嗖嗖的芥菜疙瘩差不多。不过是穷人家用来果腹的贱物。
谁曾想，只要这样处理一番、熬制一番，就能从便宜的甜菜疙瘩里，提取出昂贵的糖霜！
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